Berkunjung ke Laos rasanya tak akan lenkap tanpa mencicipi makanan khasnya. Sebab di negara yang dijulukiNegeri Seribu Gajah ini, ada banyak makanan khas menggugah selera yang wajib untuk di coba.
Daripada penasaran mending lihat ulasan berikut ini dan
tentukan makanan khas Laos yang terenak yang wajib dicicipi saat berkunjung:
1. Larb
Rekomendasi makanan khas Laos yang pertama adalah Larb yang
sangat direkomendasikan untuk para pecinta daging. Makanan khas ini merupakan
sebuah sajian yang dibuat menggunakan daging sapi, ayam atau domba yang dicincang.
Lalu diberi bahan tambahan seperti jeruk nipis, bumbu kaldu ikan yang
difermentasi, beras tumbuh dan ragam rempah-rempah yang kemudian ditumis.
Untuk penyajiannya, Larb biasanya dinikmati bersama dengan
ketan dan sayuran segar. Sehingga membuat makanan tersebut kerap dijuluki salad
daging.
Makanan ini sangat populer di Laos dan ada banyak pedagang
yang menjualnya. Sehingga para pendatang tidak perlu pusing untuk mencari
tempat yang menjual makanan khas Laos yang satu ini.
2. Mok Pa
Mok Pa sekilas mirip dengan pepes ikan asal Indonesia. Sama-sama
menggunkan daging ikan sebagai bahan utama, proses memasaknya juga sama, yaitu
dengan dibungkus dengan menggunakan daun pisang lalu di kukus. Namun perbedaan
kedua masakan ini terletak pada bumbu yang digunakan.
Untuk membuat Mok Pa sedikit berbeda, bumbu yang digunakan yaitu
sereh, daun bawang, kecap ikan, terasi, cabai dan daun dll. Beragam bumbu yang
digunakan inilah yang menjadikan Mok Pa ini terasa lezat dan aromanya sangat menggoda
selera.
3. Ping Kai
Makanan khas Laos selanjutnya yang wajib dicicipi saat
berkunjung ke sana adalah Ping Kai, yang merupakan ayam bakar khas Laos.
Makanan ini mempunyai cita rasa yang sangat menggugan selera
karena sebelum daging ayamnya di bakar akan diberi bumbu seperti akar dari
ketumbar, lada hitam,bawang putih dan saus ikannya. Saat membakar, ayam tak langsung
di letakkan di atas bara api, namun ayam lebih dulu dibalut daun pisang baru
dibakar di atas bara atau arang batok kelapa.
4. Tam Mak Hoog
Makanan selanjutnya diberi nama Tam Mak Hook. Sajian ini dibuat
dengan bahan utama irisan pepaya muda yang disajikan bersama tomat, kacang
tanah, kacang panjang, lengkap dengan bumbu gula aren, saus ikan, cabai,
perasan jeruk nipis, dan bumbu fermentasi jus ikan khas Laos. Ciri khas rasa
dari Tam Mak Hoong adalah manis, asam dan asin, mirip dengan asinan sayur
Betawi di Indonesia. Salad ini sangatdirekomendasikan bagi Anda yang menyukai
vegetarian. Selain itu, salad pepaya ini juga berdampak baik pada kesehatan
tubuh.
5. Khao Piak Sen
Khao Piak Sen adalah
makanan khas Laos yang mirip dengan udon. Mie kenyal ini dibuat dengan tepung
beras, bukan tepung gandum. Penyajiannya adalah dengan menata mie beras di
dalam mangkok, lalu siram dengan kaldu bersama dagingnya. Kaldu merupakan
faktor yang paling penting. Bahannya adalah tulang yang dipilih agar bisa
mendapatkan rasa terbaik dan harus dimasak dengan api kecil. Di banyak
restoran, makanan ini bisa ditambahkan dengan gula, bubuk cabai kering, saus
sambal, kecap ikan atau kecap asin sesuai selera.
Sebelum disantap sajian ini ditaburi daun bawang, daun jeruk
dan seledri segar untuk menambah aroma dan rasa. Cocok untuk dimakan ketika
cuaca dingin di pagi hari bersama segelas kopi panas. Umumnya khao piak sen
dibuat dari daging babi atau ayam, lengkuas, serai, bawang putih, bawang merah,
tauge, daun ketumbar cincang, dan ditambah irisan limau segar.
Sudah tahukan makanan terfavorit di Laos yang wajib untuk di cicipi? Bagaimana, tertarik untuk mencobanya?
0 Komentar